GATÓ

El gató és un pastís artesà elaborat des de temps antics. Es tracta d´unes postres tradicional, de forma circular i se serveix acompanyat de gelat. Té un gust intens d’ametla, el seu principal ingredient.

El seu nom deriva del francès gâteau (pastís) i té el seu origen en el menjar gal del segle XVIII, encara que els pastissos fets amb ametla es consumien amb anterioritat. 

Segons explica Miquel Ferrà i Martorell en el llibre “La cuina de la revolució francesa i les Illes Balears”, aquest pastís que ha quedat com a patrimoni original illenc, va néixer d´una simbiosi entre la cuina francesa (que va aportar l´art de cuinar) i la mallorquina (que va aportar la matèria primera gràcies a les grans extensions d´ametlers)