OLI DE MALLORCA

Tant el cultiu de l´olivera com el consum d´olives i d´oli són tradicionals a Mallorca. Ja en el temps de la dominacio àrab de l´illa hi havia una gran producció i exportació d´aquest producte típicament mediterrani. Amb els anys va anar adquirint més importància tant pel consum intern com per tractar-se d´un element de bescanvi.

Va ser a l´Exposició Universal de Barcelona de 1888 quan va obtenir el seu gran reconeixement internacional, quan l´oli de Mallorca va rebre la medalla de plata. Va haver de passar més d´un segle fins que el 2002 va obtenir la Denominació d´Origen amb el nom dOli de Mallorca. Es tracta d´un oli d´oliva verge extra obtingut del fruit de l’Olea Europea L, de les varietats mallorquina o empeltre, arbequina i picual.

La serra de Tramuntana té un paper fonamental en la producció d´aquest oli, primer perquè gràcies a aquesta l´illa gaudeix del clima ideal per al cultiu d l´olivera i segon perquè la serra és un dels llocs on hi ha més producció d´aquest oli.

A Alcúdia s´elabora un oli de gran qualitat a la finca de Guinyent, on la marca d´oli SOLIVELLAS té el seu centre de producció.

OLI SOLIVELLAS